开一家轰趴馆，这里有入门级的忠告！
我们可以结合一些成功门店的运营情况，来简单和大家计算下轰趴馆的单月利润，以及一些门店的单月运营成本（房租+人工+水电+低值易耗品）还有贏利点（场租+餐饮+酒水+策划等）
要说轰趴这个行业相对其他投资项目，它的投入金额不算很高，但是它的投资回报率却相对较高的。因为轰趴的客源非常广，市场需求还很大，而运营成本呢又比较低。轰趴馆的客源既抢占了城市里KTV、餐厅这些需要转场的团建/朋友聚会聚餐资源，又抢占了旅游休闲度假的别墅资源。一般轰趴馆的运营成本是比较低的，费用大头只有租金和人工和一些日耗。租金得看当地情况（我们这边一般是1万左右）人工成本只有一个店长加一个保洁，不到一万。一般轰趴馆的营业额在淡季都有3万多，旺季的时候一个月利润可以达到10万。基本开一个轰趴馆的投资只在前期的装修和设备需要花些大钱，看您是开多大的轰趴馆项？在哪个城市开？如果说是一般的话：30-80万，回本周期在一年到一年半。
现在比较火还有一个是酒店民宿，他们的投资回本周期是3年起算，而做轰趴馆的回本周期相对而言算是缩短了很多的。
运营大致分为三个方面：
1、渠道推广方面。一般是线上渠道运营和线下渠道运营。具体得根据自己店面的实际情况来铺排，这里不做过多赘述
2、店面管理方面。标配是每个店一名店长和一位保洁。店长负责店面的客户接待和服务以及门店的日常维护管理，保洁则负责店面的卫生方面，分工明确。我们这边是全国连锁轰趴的模式是：每8个店还会配备一个区域经理，负贵本区域店长和保洁的管理工作。每个门店有严格的绩效考核和晋升体系，客户满意度、卫生好评度等纳入店长的绩效考核，店长和保洁的个人谈单纳入个人提成，同薪资一同发放，我们这优秀的店长有的一个月个能做四万多的业绩（下很多其他城市其他门店的单）。这样也充分调动了店长的积极性。
3、服务管理方面。毕竟做的是全国连锁轰趴馆，服务管理方面相对较全面。针对全国所有门店设有专业的督査部，每个到店消费的客户，都可以在用户体验度表格上对店面进行卫生评分和店长服务评分，客户离店后，第二天公司的督察部还会对客户进行电话回访，了解客户真实体验以及客户建议。另外，督察部也会不定期的到店面进行钓鱼执法，检査店面卫生，店面标配以及店面设备，整体评估店长是否按照公司的要求对店面进行管理。
注意问题：
1、制定详细的管理制度。正所谓无规矩不成方圆，有好的规矩才能让企业变得更强。
2、完美的内部环境建设。打造一个温暖舒适的环境，设备齐全，结构完善。
3、提供周到的服务，做到微笑服务。
4、做好宣传，一切准备就绪，在宣传方面多下功夫，多吸引人。
个人观点仅供参考！
